これは凄い!サワークリームを便利にする3つのツール

日本でNakazawaが初めて製造した、酸味のさわやかさを強調したペースト状クリームです。

Nakazawaのフレッシュクリームを乳酸菌で発酵させてつくった、発酵食品の傑作です。

小容量なので使い切りでき、ディップをつくるときにもこの量なら余ることもなく便利です。

ビーフシチューにスプーンでひとすくい落とせばレストランの味わいに大変身です。

原材料：クリーム（乳製品）、牛乳、乳たんぱく ＊エネルギー(100g当たり）378kcal 乳脂肪分　40.0％ 無脂肪固形分　4.5％ 植物性脂肪分　0プロが使う材料　”生クリームの中沢”　 ＜歴史＞ 明治初年、現在の新橋駅近くで牧場を始めたのが中沢乳業の始まりです。

その後一貫して生クリームの専業メーカとして歩んできています。

＜原料へのこだわり＞ 生乳13リットルから出来るクリームはわずか1リットルです。

とても貴重なものです、だからこそ、北海道を中心に原料クリームの素材にこだわっています。

中沢乳業は、原料クリームに厳しい規格を設け、求められる風味や物性に合わせて、全ての 製品を開発・製造しています。

＜製法へのこだわり＞ 中沢乳業では、製造工程に独自の製法を開発しています。

工程の中で、必要に応じて、熱を加え、冷却することで、原料の持っている特性を引き出しています。

この製造工程の結果、独特な風味や物性を持った中沢の生クリームが生まれています。